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凉菜店的利润大概有多少(开一家凉菜店需要多少钱)

今天要给大家带来一个案例:四川大妈开凉菜店,利用“特权”做营销,居然在短短一年的时间里,狂赚78万。


【1】案例背景

刘大妈是一位50来岁的四川女人,在开凉菜店以前,刘大妈的生活过得非常惬意。惬意到什么地步呢?她在家里从来不需要动手做什么家务,最多就是每天在家炒个菜,就连切菜、洗碗都是丈夫来干。要不是因为刘大妈的厨艺实在是太好了,估计就连炒菜这种家务事儿,都轮不上刘大妈。


很多人都说,刘大妈嫁了一个好男人,刘大妈自己也是这么认为的,所以这半辈子她都觉得自己过得非常幸福。然而意外总是悄然而至的,前两年,刘大妈的丈夫和朋友去喝酒,喝完酒之后骑着摩托车回来,一不小心就撞墙上了,立马被送到医院。可是在医院救治了好几天,人还是没了。


以前的刘大妈,家里有个男人陪着,即使她整天没什么事情做,也不觉得无聊。但是现在丈夫走了,家里一堆事情等着刘大妈做,可刘大妈依旧觉得生活孤独且无聊,好几次都想和丈夫一起走了得了。


女儿看到刘大妈这个状态,自然是不放心,就劝刘大妈找点事情干,实在不行去开个店,每天顾客上门也热热闹闹的,不图赚钱,只要能让刘大妈忙碌起来就好。这刘大妈呢,也是碍于女儿一片孝心,就同意了这个建议,在小区外面开了一家凉菜店。


然而凉菜店开张之后,生意并不好,顾客都喜欢去隔壁的凉菜店消费,都不来刘大妈这里。可能是因为这件事,反倒激起了刘大妈的好胜心,为了打败隔壁同行,刘大妈开始没日没夜地琢磨法子。结果你还真别说,还真被刘大妈想到了办法。这不,短短一年时间,刘大妈狂赚78万,赚得盆满钵满。


【2】方案介绍

1. 顾客注册会员,即可带走一份38块钱的卤猪耳朵


2. 成为会员,即可享受专属折扣——8.8折。


3. 每月一次会员日,顾客进店即可享受免单福利。


以上三招,都是刘大妈琢磨出来的法子。当时这些活动推出的时候,隔壁同行都笑出了声,还跑来嘲讽刘大妈这是瞎搞。可实际上呢?刘大妈自从推出了这三个活动之后,不仅把同行的顾客都抢走了,还一年狂赚78万,大家知道,这是为什么吗?


案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。



【3】盈利分析

刘大妈推出了这么一个活动:只要顾客在店里充值38块钱,不仅可以获得38块钱的消费额度,还可以免费获得一份售价为38块钱的卤猪耳朵。


顾客只要花费38块钱,就可以获得价值76块钱的东西,你说这么大的优惠,住在附近的居民会放过吗?隔壁同行除非推出比她更吸引人的活动,不然都不可能阻挡刘大妈获得大量会员顾客。于是呢,刘大妈就是因为这招,在会员顾客的数量上面,就赢了隔壁同行。


当然,做生意只有引流是没用的,毕竟流量总有过去的那一天,到时候顾客又有什么理由来你的店里消费呢?


这时候,我们就要说说刘大妈的第二招:刘大妈提出,凡是店里的会员顾客,都可以享受会员专属折扣,那就是8.8折。


大家都知道,现在的商家给顾客打折,那折扣是越来越大,像刘大妈这种8.8折,能吸引到顾客吗?答案是可以的,因为刘大妈打折的方式和别的商家不同,别的商家就是直接给你个折扣,让你少付钱。但是刘大妈呢?她是收了你的钱,然后再还给你,也就是所谓的返现。


只要会员顾客在店里产生消费,那么刘大妈就会返12%的金额,到顾客的会员卡里,以供顾客下次来店使用。看到这里,大家是不是就明白了?顾客只要消费了一次,卡里就会一直有钱,顾客为了不让这个钱浪费,自然会持续不断地来刘大妈这里消费。


最后是第三招:刘大妈告诉顾客,每个月的15号,店里都会举办一次抽奖。被抽中的顾客呢,就可以来店里领取现金。至于这个现金的多少,就看你上个月在店里消费了多少钱了。如果你消费了200,那么就给你200;如果你消费了2000,那就给你2000。


当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。



看到这里,大家明白了刘大妈的盈利逻辑吗?最后,刘大妈就是这样,利用“特权”做营销,一年狂赚78万,赚了个盆满钵满。


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